米线的做法，火锅米线的做法
发布时间：2018-11-23 11:18:46
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火锅米线即重庆火锅米线，由传统重庆火锅汤料加入传统小吃米线并配以经典重庆火锅配菜，如：鲜毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹笋等煮制而成，非常的美味。下面小编为大家带来米线的做法，火锅米线的做法，一起来看看吧。
食材明细：米线2两、平菇30克、木耳40克、豆皮2张、豆芽适量、盐2克、鸡精3克、味精3克、胡椒2克、火锅料2勺、鸡汤600克、牛油少许、香油适量。
火锅米线的做法：
1、将所用配菜清洗干净改刀备用、火锅底料隔水加热
2、不锈钢锅加水8分满、加母鸡1只老鸭1只、少许干辣椒生姜两块大火烧开、关小火熬制汤色乳白即成
3、米线用温水泡软待用、时间不宜过久时间长了煮出来的面易成节没嚼劲
4、取不锈钢锅加入配菜、调味：盐、味精、鸡精、老料
5、加入高汤2勺基本与配菜齐平即可
6、加好料以后上炉煮制7分熟、中途用筷子适当搅动
7、入米线开大火、再次煮沸后用筷子拨散、最后将米线用筷子挑起慢慢倒入陶瓷盆内、撒适量葱子香菜、韭菜段适量熟白芝麻即可。
以上就是中国食品招商网小编为您介绍的关于米线的做法的相关介绍，希望对您有所帮助。
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