千层葱油饼（千层葱油饼的做法）
发布时间：2021-06-09 09:21:11
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食材明细：面粉、葱油、椒盐粉、盐、葱花
制作方法：
1、面粉加温水揉成团，盖上湿布，醒20分钟
2、醒好的面团，在面板上再揉10分钟左右，搓成长条
3、均匀的切成小段
4、取一小段，揉圆按扁
5、擀成一毫米左右的面皮
6、刷上葱油，撒上椒盐粉跟盐，再撒上葱花
7、如图所示，用刀把面皮平均分成三等分，右边的面皮折起来
8、把对折的面皮放到中间面皮上
9、中间的面皮也两边折起来
10、跟前面一样的步骤，折起来
11、用擀面仗轻轻擀一下
12、平底锅倒入适量油，码入饼坯，盖上锅盖，中小火烙中间多翻几个身
13、两面烙制金黄即可
14、这样折法的葱油饼，层次分明。
千层葱油饼的家常做法
用料
主料：小麦粉（标准粉）200克、水110克、食盐1克
辅料：油酥用面粉10克、葱碎适量、油酥用油约30克
千层葱油饼的做法
1.面粉，水，盐活成光滑面团，我是用面包机活的，加少许盐，揉好的面团非常有延展性。揉好的面团可以直接操作，也可以醒发10分钟。如果是手揉，最好醒发一会
2.均匀分成2份，待会做2个饼
3.取其中一份，擀成薄薄的大片，尽量薄吧
4.制作油酥，碗内放面粉，植物油烧热后加入，搅匀就成了油酥。使用油酥是分层的关键
5.将油酥均匀在刚才擀好的饼上薄薄的抹一层，不需要太多，抹开了就行，如果油酥比较厚的话还可以淋点植物油帮助抹均匀，抹均匀后撒上葱花和少许盐，喜欢椒盐味就撒椒盐味，喜欢孜然味就撒点孜然粉，根据自己的口味来吧
6.卷起来成长条，尽量的搓细搓长
7.把长条按扁
8.从长条的中间竖着切开成2条
9.切口向上卷起来
10.擀成饼
11.平底锅放少许油
12.放入饼小火烙3分钟
13.再反面烙3分钟
14.烙的过程中用筷子夹饼，促使饼分层
千层葱油饼的功效
清热、祛痰、促进食欲、抗菌、抗病毒、防癌抗癌
千层葱油饼营养丰富，做法简单，适合所有人食用，但如若你日常多汗，就不要吃千层葱油饼了。朋友们还等什么，快快行动起来吧。
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