黑豆的食用价值与营养

说起黑豆，大家应该都不陌生吧，让我记忆最深的要数《举起手来》中那头吃了黑豆的驴子，让人捧腹大笑，今天我们来讲讲这黑豆的功效与作用!

黑豆的功效与作用

健胃

黑豆因为其外观的颜色，所以，含有了大量的花青素。花青素可以保护视力，促进胃肠道的消化，这对开胃健脾有很多的好处。

补肾

黑豆可以补肾，益气，使你快速恢复健康。

预防便秘

黑豆中粗纤维的含量达百分之四，超过黄豆很多，粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的问题，每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。

美容养颜

黑豆里含有丰富的维生素，这可以帮助女性起到美容养颜的效果。这就是黑豆的功效与作用及食用方法。黑豆中的维生素E和维生素B含量最丰富，这些维生素可以帮助肌肤恢复弹力，使你的精神面貌可以得到改善。

降低胆固醇

黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病。

防止大脑老化

黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。

以上就是黑豆的功效与作用，大家也可以去超市买点好的黑豆，自己在家做一些关于黑豆的食材，让自己的身体棒棒的!