如何辨别枸杞的品质（如何判断枸杞好坏）
发布时间：2024-09-29 11:35:13
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前几天央视财经报道，部分看起来鲜亮的枸杞，却是“硫超标”的“毒枸杞”。青海格尔木市以及甘肃靖远县都有商户使用对人体有害的焦亚硫酸钠对枸杞“提色增艳”，甚至给枸杞“熏硫磺”。有些商户为了节省成本，直接选用工业硫磺。央视记者检测了靖远县的枸杞样本，发现二氧化硫全都超标。
针对这种现象，人们特别想问怎么去辨别呢?
一要看颜色
这个新闻事件出来之后，大家对枸杞的辨别特别关心。一般那种亮红色和鲜红色的就一定是有些科技狠活了。枸杞本身的颜色是暗红色或者暗紫色，因为枸杞富含枸杞的色素，应该是深红色，而不是非常鲜亮的。
二是闻香味
把枸杞袋子打开有明显的枸杞香味。没打开的枸杞，随时闻它都有果香味，打开包装后那个味道也不会变，因为枸杞的果香，是在枸杞的果肉里面，随时都可以散发出来，不是喷上去的。熏过的枸杞会有刺鼻的硫磺味儿。
三是用水泡
中宁枸杞用水泡后，上浮率至少都在 95% 以上。这是因为中宁枸杞的多糖含量高，单糖含量少，全部会漂在水面上，这是它生长的地域环境决定的。
四是抓一抓
用手抓一把枸杞，使劲捏一下，捏完之后松手，很快就散掉了，而不是结成块。
五是嚼一嚼
把枸杞放到嘴里，嚼烂之后回甘中有一点微苦味。因为我们的枸杞里富含甜菜碱，这是滋肝特别好的成分，也是它们生长的土壤和空气决定的，其他产地的枸杞基本上就没有这种甘甜。
这就是很多常年对养生比较有要求的老消费者，他们经常用的五种辨别方法。
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