果汁饮料是季节生意，旺季就靠夏天那几个月。但果汁和别的饮料不一样，它保质期短(6-12个月)，备货节奏更要精细——备早了压资金压临期，备晚了终端要货你供不上，眼睁睁看隔壁品牌抢走客户。
下面把果汁的旺季节奏、备货量算法和关键准备讲清楚。
果汁的旺季和淡季怎么分布
果汁有"双旺季"的特点，比一般饮料多一个机会。
第一旺季：5-9月夏季。
天气炎热，冰镇果汁走量最大，餐饮、烧烤、夜市全上。这是果汁的核心旺季。
第二旺季：春节前后(1-2月)。
年货节、走亲访友、家庭聚餐，果汁礼盒装和宴席装走量猛。这个旺季很多新手会忽视，但礼盒果汁的利润比夏季还高。
淡季：3-4月和10-12月。
3-4月青黄不接，10-12月是礼盒的备货期和过渡期。淡季不是不做，是控制进货节奏。
旺季节奏怎么走
3月：定厂家、谈政策。
如果要做夏季旺季，3月就要把厂家定下来。上食品招商网(spzs.com)对比几家果汁厂家的旺季供货能力、交货周期、政策，选好厂家、签好合同，提前锁产能锁价格。
4月：备货启动期。
天气开始转暖，终端开始补货。这个月你要做的是：把货备足，业务员开始铺店、做陈列、抢占冰柜位置。4月底之前，核心店必须铺进去。
5-7月：销售高峰。
这三个月是走量最快的时候，冰柜全开、烧烤摊、夜市全上。这个阶段你要保证不断货，根据动销数据每周补货。果汁的补货要勤，因为保质期短，一次不要压太多。
8-9月：旺季尾声。
天气开始转凉，动销放缓。这个阶段不要再大量备货，重点是消化库存、处理临期，为春节礼盒季做准备。
10-12月：礼盒备货期。
10月开始和厂家谈礼盒装，11月礼盒陆续到货，12月中下旬到春节前是礼盒销售高峰。
1-2月：春节旺季。
礼盒装和宴席装走量，大瓶果汁家庭囤货，这是果汁一年里利润最肥的时段。
怎么算备货量
看去年同期数据。如果你已经做过一年，按去年旺季销量的1.2倍备货(留20%余量)。
新手没数据怎么办?按首铺量的1.5倍备。比如首铺500箱，旺季前再补500-700箱，分两批进。
不要一次性压一仓库。分批次补货：4月进一批，5月中看动销再补，6月根据旺季数据调。果汁保质期短，宁可断货补货，也不要压到临期。
旺季前要做的准备
和厂家锁产能锁价格。
果汁旺季厂家订单暴增，6-8月经常排期满。3-4月就和业务员说清楚：我今年旺季大概要多少货，你提前给我排产，锁死旺季供货价。不要等到6月要货才下单，厂家排不到你的单。
冰柜资源提前占。
便利店的冰柜位置夏天抢手，4月就去和老板谈好，把位置占住。等到5月大家都去谈，位置早被占完了。
临期处理通道提前约定。
旺季结束一定会有临期货，3月签约时就把调换货比例、临期处理流程谈好写进合同，旺季结束不慌。
仓库和车辆准备好。
旺季货多，仓库要腾出来，配送车辆检查好。业务员夏天最忙，一天跑十几个店，车辆不能出问题。
备货避坑要点
第一，不要备太多。新手看别人卖得好就大量进货，结果天气不热或者动销不及预期，果汁保质期短，货压到仓库就是临期损耗。
第二，不要断货。旺季断货一周，终端就开始进其他品牌补位，你再想抢回来难。果汁终端尤其认"稳定供货"的经销商。
第三，不要忽视春节礼盒季。很多新手只盯夏季，忽略春节礼盒这个利润肥季。10月就要开始准备礼盒装。
第四，旺季结束别恋战。9月开始减库存，不要硬压到冬天，果汁过了旺季动销直线下滑。
第五，注意运输温度。夏天果汁运输要注意防晒防高温，暴晒会加速果汁变质。
常见问题
旺季一个县大概卖多少箱果汁?
正常县，旺季月销800-2000箱比较常见，看渠道密度和品类(纯果汁和果汁饮料量级不同)。
厂家旺季会不会涨价?
有可能。3-4月锁价是关键，和业务员签好旺季供货价。
夏天断货了怎么办?
临时从相邻经销商调货，或者让厂家优先排产。平时和隔壁县经销商处好关系，急用时能互相调。
春节礼盒装提前多久备?
10月谈政策、11月到货铺市、12月-春节前是销售高峰。礼盒装备货要更早，晚了抢不到政策。
淡季怎么维持渠道?
淡季小批量补货，维护好终端客情和陈列位置，为旺季做准备。淡季断供，旺季再捡起来就难了。