做果汁饮料代理，临期产品是躲不开的问题。果汁保质期短(6-12个月)，哪怕你预测得再准，总有一部分货卖不动、日期变近。处理不好，临期货就是纯损失，甚至把终端客情都做坏了。
下面讲果汁临期产品怎么处理，从预防到出清一整套方法。
先搞清楚什么叫"临期"
果汁保质期一般6-12个月，比饮料短。通常：
距离保质期还有3个月以上，算"可正常销售期"，不用慌。
距离保质期还有1-3个月，算"临期"，要开始处理。
距离保质期不足1个月，算"近效期"，必须快速出清。
不同渠道对日期要求不一样：超市要求严格，剩余保质期一半以上才收;夫妻店宽松一点;餐饮渠道只要没过期都能卖。果汁在超市的日期门槛比饮料更严，铺超市的货要算好日期。
临期产品的处理方法
方法一：和厂家调换。
签约时谈好的调换货政策，这时候用上。没拆箱的、日期近的，联系业务员申请调换。厂家一般给换新品或者换其他渠道畅销品。果汁行业常见的调换比例是5%-10%，这个条款签约时必须谈下来。
方法二：做促销活动。
在终端做促销：买二送一、第二瓶半价、整箱打折。把临期货通过活动快速出掉，哪怕不赚钱，也比过期报废强。果汁的口感是试出来的，临期促销也是拉新客的机会。
方法三：搭赠处理。
新铺店时，把临期货作为搭赠品——进10箱正常日期的，送2箱临期的。店老板觉得划算，你也清了库存。
方法四：特渠甩卖。
夜市、烧烤摊、工地食堂、火车站小卖部，这些地方对日期不敏感，走量快。把临期货低价出给这些渠道，果汁在这些场景走量尤其快。
方法五：餐饮渠道消化。
餐饮店对日期相对不敏感，只要没过期就能卖。把临期货优先调给餐饮渠道，比流通渠道好消化。
方法六：员工福利和自饮。
实在出不掉的，发给业务员当福利、自己喝、送亲戚，总比过期扔了强。
怎么减少临期
先进先出。仓库里老货放前面、新货放后面，业务员铺货时先发老货。果汁保质期短，先进先出是铁律。
控制铺货量。每个终端少量多批次铺货，勤补货，别一次压给终端一仓库，临期退换货会把利润吃掉。
定期盘点。每月查一次库存，看哪些货日期近了，提前启动处理，不要等到快过期才着急。
控制首批量。新手不要贪多，首批少拿、卖完再补，比压一仓库强。
选对品。动销慢的品类(冷门口味、大瓶装)少拿，动销快的(橙汁、苹果汁、小瓶装)多补。
选厂家时看调换货政策
临期处理能不能顺畅，签约时就决定了。上食品招商网(spzs.com)看厂家招商政策里有没有明确写"临期可调换""破损厂家承担"，带第三方诚信认证的厂家，退换货政策相对规范，出了问题找得到人。那些不写退换货条款的厂家，临期了大概率不管你。果汁保质期短，这条比任何品类都重要。
临期处理避坑要点
第一，不要把临期货混在正常货里铺给终端。这是砸口碑的事，店老板发现了再也不跟你合作。
第二，不要拖着不处理。越晚处理越被动，临期一个月的货和临期一周的货，处理难度天差地别。果汁临期处理要趁早。
第三，不要喝过期产品。过期果汁可能发酵、胀瓶、变质，绝对不能卖，出了食品安全问题就不是赔钱的事了。
第四，不要把临期货窜到别的区域。临期甩货窜区，会把整个区域的价格体系打乱，厂家也会处罚。
第五，不要自己扛全部损失。临期是行业常态，有调换货条款的厂家会承担一部分，签约时谈好，别自己硬扛。
常见问题
厂家一般给多少调换货比例?
果汁行业常见是5%-10%，具体看合同。签约时一定要谈这条，果汁保质期短，没有这条风险太大。
临期货处理不赚钱要不要做?
要做。哪怕成本价出，也比过期报废强。报废就是纯损失，出掉还能回收资金。
超市要求退临期怎么办?
按合同来。合同写了超市临期可调换，就给调;没写的，和老板协商促销处理。
临期货能不能卖给食堂、工地?
可以，这些渠道对日期不敏感、走量快，是临期货的常规出口。
怎么避免临期?
控制进货量、勤补货、先进先出、盯紧动销数据。果汁的临期管理核心是"少进勤补"，别贪量大。