莴苣怎么做-莴苣的做法大全

莴笋是一种绿色的健康蔬菜，在日常生活中是较为常见也是常吃的，对于我们的身体健康有很多好处。莴笋是经常推荐的“千金菜”，莴笋不仅营养丰富，还能有助于降低三高。莴苣该怎么做呢?今天吉祥就将莴苣的做法大全教给大家!

莴苣的做法大全

蚝油莴笋叶

食材：莴笋叶、蚝油适量、蒜蓉适量。

做法：

1.将莴笋叶摘下洗净，去除老叶，浸泡一会。

2.洗净沥干后，切成寸段。

3.烧一锅开水，然后将切段的莴笋叶放入，焯水不超过1分钟。

4.要想莴笋叶脆口最重要的是过凉水。

5.然后整齐地码在碗里，淋上蚝油，放上蒜蓉即可上桌

莴笋炒虾仁

食材：

冰鲜虾仁15个，莴笋一条，蒜三瓣，朝天椒两个，盐适量，水淀粉(淀粉半匙加水三匙混匀)。

做法：

1.虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐腌制十分钟;

2.莴笋切条，朝天椒切段，蒜切末;

3.炒锅注油，三四成热时下入虾仁滑至变色捞出;

4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入莴笋炒匀;

5.放滑过的虾仁，调入适量盐，略翻炒，最后调入水淀粉炒匀即可。

木耳莴笋拌鸡丝

食材：

鸡胸肉20克，木耳20克，莴笋20克，青红椒20克，盐，鸡粉，香油。

做法：

1.将所有原料洗净备用，木耳泡发，莴笋去皮。

2.将鸡胸肉如沸水锅中烫熟。

3.木耳、莴笋、青红椒分别切成丝。

4.先将青红椒丝用沸水略烫。

5.再将木耳丝和莴笋丝烫熟。

6.过冷水后放入料盆。

7.将煮熟的鸡胸肉撕成丝放进去。

以上就是莴苣的做法大全，大家在吃莴苣时要注意的是：如果过多的或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。