灯笼椒的营养价值
无论是红色还是绿色的灯笼椒，其中都含有非常丰富的维生素、钾元素和叶酸。每一百克的灯笼椒里，其中水分就占了92.2克，第二多的物质是碳水化合物，大约占6.4克，另外还含有0.9克的蛋白质和0.2克的脂肪，100g的灯笼椒大约能给我们的身体提供大约113千焦的热量。其实，灯笼椒不论是生吃还是做熟了吃，其营养成分大致没有太大的变化，不过种类不同的灯笼椒营养成分的比例会稍微有一些差异。
灯笼椒不仅能够利尿、健胃，而且对我们的身体还有很多其他的作用。不过，灯笼椒对于有一部分人来说不太容易消化，处理方法很简单，只需要去皮即可利于消化。另外，灯笼椒还具有名目和提高身体免疫力的作用，而且，灯笼椒的颜色非常鲜艳，非常适合对菜进行配色。而且红色的灯笼椒还能够促进消化，并且能防癌抗癌。
灯笼椒怎么做好吃
灯笼椒是我们餐桌上的常客，灯笼椒的外观非常鲜艳，而且其味道也很鲜美，营养含量也十分丰富。灯笼椒既可以生吃，也可做熟了吃。在西方国家里，生吃灯笼椒主要用于开胃或者加入沙拉食用，可以用来做菜炖汤，还可以用灯笼椒来做点心或者煎蛋卷等。另外，灯笼椒也可以腌着吃，还可以和豆腐、火腿、鸡肉等搭配来吃，都很不错。
一、灯笼椒可以用于做胡萝卜山药泥
做法：首先将山药去皮清洗干净，然后将山药切成小块，放在锅里蒸大约十分钟，冷却之后将山药放入保鲜膜中，然后用擀面杖将山药压成泥。然后将灯笼椒和胡萝卜清洗干净，切成小丁，在锅里加入油，将胡萝卜和灯笼椒炒一下，这里提醒大家一下，不需要炒很长时间，因为胡萝卜和灯笼椒本身就可以生吃，所以只需要炒的去生即可。然后将山药泥倒入碗中，在碗中再加入炒好的灯笼椒和胡萝卜丁，加入适量的盐，将食物搅拌均匀。然后准备好果冻模，在果冻模的内壁涂上一层香油，然后加入混合好的山药泥，用勺子压紧，扣在盘子里就可以吃了。
功效：山药中含有的热量非常少，其中的碳水化合物只有相同重量红素的一半，而且，山药中还不含有脂肪，山药中蛋白质的含量却比红薯要高很多，能够补充人体生长发育所需的大量的营养。
二、灯笼椒可以用于做青椒炒肥肠
做法：首先将灯笼椒清洗干净，切成细丝，如果想切得非常细，建议用剪刀剪成丝。然后在锅里加入稍微多一些的食用油，然后将肥肠煸炒到微黄干松的质地。然后将锅里的食用油都过滤出去(这些用倒掉很浪费，可以盛起来，炒青菜用)，再在锅里加入干辣椒丝和姜丝，进行煸炒，直至炒出香味，然后在锅里加入食盐、孜然粉、五香粉和咖喱粉，煸炒均匀。然后在锅里加入灯笼椒进行煸炒，不需要炒的很熟，断生即可，当然，有些朋友喜欢吃炒得软软的灯笼椒，那可以多炒一些时间。炒完之后，将灯笼椒移出锅，加入一些鸡精进行提味即可。
功效：灯笼椒的果肉很厚，也很脆嫩，灯笼椒中维生素C的含量也非常丰富。灯笼椒中的水分十分丰富，可以达到百分之九十以上，其中碳水化合物大约是3%-8%，而红色的灯笼椒中维生素C的含量可以高达460mg。
灯笼椒的功效与作用
灯笼椒对人体有许多的益处，比如，灯笼椒可以帮助我们发汗，从而降低我们的体温，并且有效地缓解肌肉酸痛，所以，灯笼椒具有非常好的解热和镇痛的作用。另外，灯笼椒中所含的有效成分能够抑制我们肠胃中寄生虫的生长，而且灯笼椒中所具有的香辣味可以有效地促进我们消化液的分泌，从而增加我们的食欲，促进我们肠胃的蠕动，最终达到帮助消化的作用。而且，灯笼椒还能帮助我们增强体质，缓解我们因为工作和生活压力等所造成的疲劳。青椒素能够预防我们的身体出现坏血病、贫血、牙龈出血等相关病症，对于血管脆弱也具有一定的辅助治疗效果，而且，灯笼椒还能促进我们身体脂肪的新陈代谢，及时减少体内脂肪的积存，从而有利于降脂减肥。
哪些人不能吃灯笼椒
灯笼椒尽管有以上很多的好处，但是，也不是所有人都适合吃灯笼椒，对于那些患有胃炎、肠炎、消化性溃疡、高血压、痔疮、结核病以及那些体质偏湿热的人来说，应该少吃灯笼椒。另外，阴虚体质的人也应该少吃或者不吃灯笼椒。
灯笼椒可以生吃吗
灯笼椒完全可以生吃，而且，有营养专家曾经指出，灯笼椒生吃的效果最佳。灯笼椒的好处有很多，在吃了灯笼椒之后，灯笼椒的辛辣味道会让我们出现心跳加快，皮肤血管扩张的现象，从而可以温中下气、散寒祛湿。
综上来看，灯笼椒中所含的营养物质非常丰富，而且含水量也十分丰富，因而其热量含量非常低，灯笼椒不仅可以帮助我们促进消化，而且还能够帮助我们减肥。另外，灯笼椒中维生素C的含量非常的丰富，可以有效地防治坏血病的发生。