红糖发糕的做法
大多数人都吃过发糕吧，发糕是广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东省湛江市，茂名及四川省、重庆市等地的传统美食。以面粉蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。那简单的红糖发糕我们也是可以自己做的哦，不分地理位置，我们也都知道正宗红糖发糕是用红糖制作的一道甜品。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。怀孕的妈妈特别适合吃，好了让我们现在来一起来试试看吧。
1.首先我们要先准备一个一个碗，碗里倒入温开水。
2.然后倒入适量红糖再搅拌一下，让红糖融化。
3.等红糖融化后再加入一小勺泡打粉，搅拌均匀。
4.随后再加入发酵粉还有一小勺白糖一起搅拌好。
5.搅拌好了我们就加两勺面粉，搅拌一下就好。
6.然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀，搅拌成糊状就可以了。
7.然后把它放在一边先，接下来我们要把红枣切好，找切成大条状。
8.然后切小点，慢慢的切成碎末状。
9.然后把切好的红枣放进之前搅拌好的面浆里，随后搅拌一下。
10.然后盖上锅盖，让它发酵三十分钟，时间一到拿开盖子。
11.接下来就是重头戏了，我们拿来一个铁盘，在铁盘表面上刷上少许的一层油。
12.然后把调好的面浆倒入铁盘里，铺平。还需要二次发酵，这样做的红糖发糕几乎零失败，又蓬松。
13.然后我们等水烧开，水烧开后把铁盘放进去，蒸个四十五分钟就可以出锅了。
14.蓬蓬的是不是很好看啊。然后我们再加点葡萄干放上去，简单又美味的红糖发糕。
红糖的功效与作用
1、红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
2、红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3、红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
4、红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。
5、红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。
6、红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。
红糖的禁忌
1、每100克的红糖含钙90毫克，是白糖的3倍;含铁4毫克，为白糖的3倍。此外，还含有核黄素、尼克酸以及锰、锌、铬等微量元素。红糖入药，具有补血、散淤、暖肝、祛寒等功效，尤其适合产妇、儿童贫血时食用。
2、在月子里，产妇怕受寒着凉，红糖可以祛风散寒;产妇失血过多，红糖可以补血;产后淤血导致的腰酸、小腹痛、恶露不净，红糖具有活血化淤和镇痛的作用;产妇活动少，容易影响食欲和消化，红糖有健脾暖胃化食之功;红糖还具有利尿作用，可使产妇排尿通畅。
3、虽说产妇吃红糖好，但是一定要适量，对于这一点，我国古代医学家早有认识。如《本草纲目》一书中，称红糖为沙糖，并分析：“沙糖性温，殊于庶浆，故不宜多食……”产妇运动少，多余的糖分易转化为脂肪，导致肥胖。
4、也并不是所有的老人都适合吃红糖，中医认为阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用红糖。此外，在服药时，也不宜用红糖水送服 。
发糕的功效与作用
成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。